Situé à Chavignol, petit hameau à quelques kilomètres de Sancerre, Claire et Raphaël exploitent un domaine familial situé au coeur même du village aux pieds de la Côte des Monts Damnés. 25% de la superficie totale de notre domaine est plantée en Pinot Noir pour produire nos Sancerre Rouge et Sancerre Rosé et les 75% restant planté Sauvignon Blanc produisent nos Sancerre Blanc.
Notre pratique viticole se veut rationnelle, basée sur une observation rigoureuse et un diagnostic précis. L'essentiel reste le bien être de nos vignes, indispensable pour obtenir de beaux raisins tout en diminuant notre empreinte carbone. Tel est le défi de chaque jour que nous devons relever.
Notre Sancerre Rosé "Chavignol" est issu de vignes de pinot noir, une première moitié de vignes venant de Chavignol, l’autre moitié venant du village de Verdigny. Le terroir, composé d’argile calcaire donne à ce vin beaucoup de fraîcheur et de vivacité
+Notre Sancerre Rouge "Chavignol" est issu de vignes plantées en pinot noir. Le sol constitué de calcaire et d’argile donne sa structure à notre vin.
+Notre Sancerre Blanc "Chavignol" provient des coteaux de Chavignol et de Verdigny. Ils sont issus majoritairement de sols argilo-calcaires. Un travail est effectué pour maîtriser les rendements (enherbement de l’inter-rang, utilisation d’engrais d’origine organiques).
+Notre Sancerre "Silex" est récolté sur une seule et unique parcelle de la commune de Saint-Satur. Ce terroir réputé donne au vin une minéralité remarquée et un remarquable potentiel.
+Notre Sancerre "La Côte des Monts Damnés" est issu d’un des coteaux les plus prestigieux du Sancerrois. Situé en bordure du hameau de Chavignol, le sol est jonché de coquillages fossilisés (coquilles d’escargots).
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