Sancerre Blanc
La Côte des Monts Damnés

LE TERROIR
Notre Sancerre La côte des Monts Damnés est issu d’un des coteaux les plus prestigieux du Sancerrois. Situé en bordure du hameau de Chavignol, le sol est jonché de coquillages fossilisés (coquilles d’escargots).

VINIFICATION ET ELEVAGE
Pressurage à basse pression puis vinification à basses températures (moins de 10°C), notre Sancerre est ensuite élevé sur lies fines pendant 12 mois en cuves inox et demi-muids de 500 litres.

DEGUSTATION
Les vins récoltés sur ce coteau sont d’une grande finesse. Après 3-5 ans d’attente, ce Monts Damnés va s’arrondir et gagner en gras, en rondeur et en complexité.