« L’homme se doit d’être le gardien de la nature, non son propriétaire »
Philippe Saint Marc
TRAVAIL DU SOL
Le labour des sols de façon modérée s'avère indispensable pour entretenir l'activité microbiologique des sols.
BIODIVERSITE
Notre vignoble s'entend pour partie sur le pourtour du village de Chavignol dans lequel le déboisement est prohibé dans le but de favoriser la biodiversité
En parcourant les chemins de Chavignol, de jolies printanières signalent que nous entrons dans une zone où les roches sont calcaires, zone classée Natura 2000, particulièrement riche en orchidées sauvages (Orchis-Militaris).
PARRAINAGE
Les abeilles sont à l’origine en grande partie de la pollinisation du monde végétal. Elles jouent donc un rôle très important dans la biodiversité du vignoble. Dans la mesure où leur présence est l’assurance d’un environnement sain, notre domaine parraine leur outil de travail : leur ruches situées au coeur même du vignoble Sancerrois.
En remerciement, celles-ci offrent une partie de leur miel.