Sancerre Blanc Silex

LE TERROIR
Notre Sancerre Silex est récolté sur une seule et unique parcelle de la commune de Saint-Satur. Ce terroir réputé donne au vin une minéralité remarquée et un remarquable potentiel.

VINIFICATION ET ELEVAGE
Après avoir attendu une maturité optimale, les raisins sont récoltés à la main. La vendange est ensuite introduite dans un pressoir pneumatique ou un pressurage lent est effectué. Le jus ainsi obtenu est clair et de première qualité. L’élevage est effectué en cuve inox et en amphores de 750 litres pendant 12 mois.

DEGUSTATION
Oeil : Or blanc, reflets argentés
Nez : Expressif, le premier nez est dominé par des notes poivrées. Il s’ouvre ensuite sur des arômes de fleur blanche et d’aubépine.
Bouche : Attaque ronde, on trouve des notes de citron jaune, de rhubarbe avec une finale acidulée accompagnée de fraîcheur qui donne plus de longueur.