Lundi 30 septembre - Mercredi 9 octobre 2024
Début de vendanges
A l’image de cette année 2024, ces vendanges ont été difficiles suite aux intempéries records et une pression de mildiou exceptionnelle. Nous avons fait le choix de commencer le lundi 30 septembre par nos caillotes située à Chavignol et à Verdigny.
Lundi 30 septembre Mercredi 02 octobre
Un leger rayon de soleil, nous permet de vendanger en toute serénité. Les raisins ont un aspect et une structure en bouche plaisante annonciateur d’un millésime qualitatif.
Premiers jus
Après un pressurage long et délicat les premiers jus s’annoncent interessants avec un bon équilibre sucre-acide.
Vendredi 04 octobre
La Côte des Monts Damnés
Sous un ciel brumeux et un temps maussade, la vendange se produit dans Côte des Monts Damnés. La terre amoureuse rend la vendange manuelle plus difficile.
5 et 6 octobre
Nos terres blanches
Afin de récolter dans des conditions optimales il est parfois nécessaire de travailler de nuit.
Lundi 7 octobre
Nos rouge
Vendanges de nos pinots noir en ce Lundi brumeux.
Malgré des conditions humides et fraiches, l’état sanitaire des raisins était très satisfaisant laissant présager d’un très bon millésime 2024.
Mardi 8 octobre
Notre silex
Notre Sancerre Silex a été récolté ce mardi 8 octobre. La fermentation s’effectue en amphore de 1600 et 750 litres et en cuve inox. Nous observons déjà quelques différences.
Mercredi 9 octobre
Notre rosé
Fin de ces vendanges avec la récolte de notre Sancerre Rosé sous une journée ensoleillée.